Paula Thomas / GettyAh, prieteni. Sunt ca familia, dar mai cool. Complet personalizabil. Cădeți și unul dintre ei va fi chiar acolo pentru a vă recupera. Dar oricât de grozavi pot fi prietenii, ei fac, de asemenea, o mulțime de lucruri cu adevărat stupide. Lucruri care îți suflă mintea. Ca, uneori, pare o nebunie că petreci chiar și cu oameni care iau decizii atât de nenorocite. Lucruri care, dacă ar fi să iasă, ar fi mortifiante pentru oricine are chiar și o bucată de respect de sine. Norocos pentru prietenii tăi, ei te-au obligat să le pui cele mai profunde și întunecate întrebări pentru ei. Și norocos pentru dvs., am început această coloană pentru a răspunde celor mai jenante întrebări.
Scenariul
Prietenul tău este într-adevăr în sos fierbinte. Nu, chiar așa. Ea a purtat-o în geantă, înainte ca Bey să-l învârtă. Pune ouă dimineața, îneacă hamburgeri la prânz și jur că ai văzut că omul a luat o cremă direct din sticlă de mai multe ori. Indiferent dacă este vorba de Sriracha, Frank Red Hot, sosul fierbinte brazilian pe care l-a cumpărat pe marginea drumului din Bahia, sau chiar cățeaua de bază a sosului fierbinte: Tabasco, măsura în care se îngăduie prietenul tău te sperie puțin . Trebuie să se întâmple ceva cu mucoasa stomacului sau cel puțin cu gaura ei. Dar ardeii pot fi și eibine pentru tine. Deci, picantul o menține vie mai mult timp sau ar trebui să se pregătească pentru o explozie gastrică de foc?
Faptele
Cu riscul de a părea prost, sosul fierbinte este, bine, fierbinte. Te face să plângi, îți arde gura și cerul îți interzice să atingi un ardei iute și apoi ochiul tău. Așa că o înțelegem. Logica ar urma că, dacă ceva vă poate provoca disconfort fizic, probabil că nu vă va favoriza organele interne. Dar este adevărat că alimentele picante vă pot aduce beneficii sănătății .
„Ardeii iute tind să conțină cantități mari de vitamina A și C. Aceste vitamine pot avea un ușor efect asupra îmbunătățirii sistemului imunitar și asupra ajutării organismului să lupte împotriva infecțiilor”, spune Hardeep Singh, gastroenterolog la Spitalul St. Joseph din California.
Singh spune că culturile care mănâncă o mulțime de alimente picante sunt mai scăzute rate de atac de cord și accident vascular cerebral (deși recunoaște, de asemenea, că acest lucru ar putea fi un rezultat al geneticii, mai degrabă decât al iubirii de sos fierbinte). Ingredientul activ din majoritatea sosului fierbinte este ceva numit capsaicină, un compus chimic care se găsește în ardeii iute care se încurcă cu terminațiile nervoase de pe piele. „Se spune că capsaicina scade nivelurile de colesterol rău în organism și, deși dovezile sunt slabe, unii sugerează că capsaicina ajută la creșterea metabolismului și la promovarea pierderii în greutate”, spune Singh.
Mai multe de la Tonic:
Cel mai rău care s-ar putea întâmpla
Știm la ce vă gândiți: de ce unii oameni pot lua sos fierbinte în cap, dar am diaree vulcanică doar din privirea la salsa picantă? Toleranță la condimente variază foarte mult între oameni, dar asta nu înseamnă că nu există efecte secundare reale atunci când cineva mănâncă prea mult.
„Picantitatea ardeilor se măsoară într-o unitate numită SHU”, spune Singh. „Orice peste 1 milion de shu este foarte picant. Unii oameni, atunci când mănâncă acești ardei de specialitate, pot experimenta indigestie severă, greață, vărsături, dureri abdominale, diaree și poate chiar să dispară din efecte. Și, deși este discutabil dacă mâncarea picantă provoacă de fapt reflux acid și arsuri la stomac - o vor face exacerba aceste condiții.
Există cercetare care arată efectele pe termen lung ale alimentelor picante asupra culturilor care consumă cantități mari de alimente picante - acestea ar putea avea un risc mai mare de cancer de stomac și gât. Și să nu uităm cazul în care a suferit un copil mic căruia i s-a dat un ardei-fantomă confiscare și apoi a murit. Deși putem presupune că prietenul tău nu este un copil, este destul de al naibii de înfricoșător să știi că un ardei ar putea fi toxic unui (mini) om.
Ce se va întâmpla probabil
Prietenul tău probabil va trăi, dar există cercetare care spune că mâncarea picantă poate afecta papilele gustative în mod negativ. Și refluxul acid indus de sos și arsurile la stomac pe care le-am discutat - pot provoca dureri de stomac, cariile dentare și dureri în gât, astfel încât lovirea sticlei poate să nu fie cel mai bun obicei, dar nu se va termina într-o topire gastrică completă. Pierderea în sos va oferi probabil prietenului tău un disconfort stomacal și o aversiune crescândă față de orice mâncare mexicană, thailandeză sau indiană.
Ce ar trebui să-i spun prietenului meu?
Dacă prietenul tău este fericit și sănătos, lasă-o să stingă orice, oricând dorește. Dar dacă ți-ai dorit să fii un blocant de sosuri, îndeamnă-o să fie atentă la modul în care se simte. Dacă există un disconfort fizic sau se simte petrecut prea mult timp la toaletă, este o idee bună să sugerați să exercitați o anumită moderare.
Leslie Korn, un traumatolog care lucrează cu clienții pentru a determina modul în care alegerile dietetice influențează sănătatea mintală, sugerează, de asemenea, explorarea aspectului psihologic al obiceiului lor de sos fierbinte. 'Fumează sau își pun în mâncare mâncarea și, ca urmare, nu au un simț rafinat al gustului?' ea intreaba. Sau poate există oțet sau zahăr în sosul fierbinte pe care îl doresc și se simt energizați? Ori de câte ori examinez o mulțime de anumite tipuri de consum, mă întreb: Ce scoți din el?
Citiți următoarele:Iarba și ardeiul iute arată potențialul pentru a vă liniști intestinul